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葛花的功效与作用 葛花的营养价值及食用方法

  原标题:葛花的功效与作用

  葛花是我国南方地区较为常见的花朵,因为其营养价值很高,尤其是具有解酒的作用,因此常备大家用作泡水饮用来解酒,但是葛花作为一种药物花朵,对身体是否有不利影响的一面呢?对于葛花的具体功效与作用大家又有哪些了解呢?下面小编就为大家详细介绍一下,希望对大家在健康饮食上有所帮助。

  葛花的营养价值

  从野葛新鲜花中提得挥发油,其中性油中含1-辛烯-3-醉,丁香油酚,芳樟醇,酸性油中得苯甲酸甲酯,丙酸甲酯,异戊酸甲酯,正己酸甲酯。另外得尼泊尔鸢尾黄酮,染料木素,大豆素,槲皮素,葛花甙,鹰嘴豆芽素A,刺芒柄花素,芒柄花甙,降紫香甙,又从中提得三萜皂甙:槐花二醇,槐花皂甙Ⅲ。此外,还分得β-谷甾醇,β-谷甾醇-3-O-β-D-葡萄糖。从中国购买葛花中分离得葛花异黄酮,即6,4"-二羟基-7-甲氧基异黄酮。

  葛花的功效与作用

  葛花的功效:用于饮酒过度,头痛,头昏,烦渴,胸膈饱胀,呕吐酸水等伤及胃气之症。

  葛花的作用:解酒醒脾。治伤酒发热烦渴,不思饮食,呕逆吐酸,吐血,肠风下血。

  ①《别录》:"消酒。"

  ②《滇南本草》:"治头晕,憎寒,壮热,解酒醒脾,酒痢,饮食不思,胸膈饱胀,发呃,呕吐酸痰,酒毒伤胃,吐血,呕血,消热。"

  ③《纲目》:"治肠风下血。"

  ④《医林纂要》:"清肺。"

  葛花的做法

  葛花粉丝蒸饺

  材料:葛花500克、龙口粉丝一把、鸡蛋两个、香葱两根、姜末一茶匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡精半茶匙

  做法:

  1.水烧开,把葛花放入焯水捞出。

  2.挤干水分切几下,不要太碎。

  3.鸡蛋打散炒熟。

  4.龙口粉丝冷水泡软,斩碎。

  5.葛花,粉丝,都倒入炒鸡蛋的锅里,放入盐,胡椒粉,继续炒几下,关火放入鸡精。淋点香油即可做馅料。

  6.包成喜欢的形状。

  7.上锅蒸10-15分钟即可。

  葛花的食用方法

  内服:煎汤,1.5~3钱;或入丸、散。

  葛花解酒的原理

  葛花之所以具有解酒的功效,是因为葛花中含有皂角苷和异黄酮类物质,这些物质能加速酒精的氧化分解,同时还具有收缩和保护胃肠道黏膜的作用,能有效减缓身体对酒精的吸收,阻碍酒精快速进入血液循环系统。

  另外,皂角苷和异黄酮类物质还能促进排尿和排汗,缓解头痛、眩晕、恶心等酒精中毒状态,从而起到减轻醉酒程度的作用。

  葛花解酒还有一个特点,就是酒前或酒后都可以服用,喝酒之前服用葛花,则可以提前在胃肠道黏膜形成保护膜。

  虽然葛花具有一定解酒毒的作用,不过专家表示葛花这种物质对于没有酒毒的人群是不适合食用的,希望大家平时生活中要多多的注意。虽然有这种可以帮助解酒的药物,不过对于健康来说,过多的饮酒并无任何的好处,因此建议大家平时要少饮酒,这样对身体的伤害会少很多。

欢迎阅读本文章: 董玉和

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